DEEBOが昨年11月に開催した初の地域プロモーションイベント「DEEBO fanfest vo.1」では、たくさんの地域の事業者の皆さまに出展ご協力いただきました。
地域を盛り上げる仲間でもあるイベント出展企業の皆さんを紹介していくブログ企画の第三弾は、姫路のクラフトビール醸造所「Free Spirits Brewing（フリースピリット・ブルーイング）」をご紹介します。クラフトビールづくりへの情熱や今後の目標について聞きました。
姫路のクラフトビールブルワリー「Free Spirits Brewing」
Free Spirits Brewingは、2022年8月にオープンしたマイクロブルワリーです。「姫路の人にもっとクラフトビールを知ってもらいたい」との思いから、醸造所にレストランを併設。ビールにぴったりの料理メニューも豊富に取り揃えています。
初心者でもわかりやすいクラフトビールの楽しみ方や、料理との食べ合わせ（ペアリング）も紹介してくれているので、クラフトビールの魅力を存分に感じられると大人気！さらに醸造所の屋上はビアガーデンになっていて、夏場は最高のロケーションなのも嬉しいですね。
さらに先日、「ジャパン・グレートビア・アワーズ 2023」で、同社の「White Castle Ale」が第2位を獲得したことで、さらに人気も高まっています。
「姫路に美味しいクラフトビールをつくりたい」
Free Spirits Brewingとクラフトビールとの出会いは、カリフォルニアでした。友人に連れられて行った醸造所で、蛇口から注がれる黄金色に輝くビールに心を奪われたのです。友人から「家でも作れるよ」と教えられ、早速、道具を買いそろえてビールづくりに取り掛かりました。
その後、その自家製ビールを友人たちにパーティーで披露したところ、「美味しい！」と大絶賛！しかし、姫路に帰ってきたあと、地元にクラフトビールが飲める場所がないことに落胆し、「この土地に美味しいクラフトビールをつくりたい」と、会社を辞めてビールづくりに専念することにしました。両親の反対があっても、ビールづくりへの情熱は揺らぐことはありませんでした。
そして、プロになるための修行を経て、姫路駅前に「Free Spirits Brewing」をオープン。個性的で美味しいビールは、瞬く間に地元の人たちの人気を集めています。その情熱と才能で姫路に新しい風を吹き込み、”姫路のブルーマイスター “と呼ばれるようになったのです。
Free Spirits Brewingで楽しむビールの多様性
Free Spirits Brewingの最大の魅力は、その多様性です。ビール好きな方々にも、または、まだクラフトビールを知らない方にも楽しんでいただけるように、軽くて爽やかなものから、濃厚でコクのあるブールまで、幅広いフレイバーを用意しています。Free Spirits Brewingのビールへの熱い情熱とこだわりは、さまざまな層のファンを魅了しています。
Free Spirits Brewingのビールの中から、おすすめのものを一部、ご紹介いたします。
White Castle Ale
Japan Great Beer Award 2023年で見事第2位に輝いた「White Castle Ale 」は、兵庫県産の柚子と山椒を使った爽やかな味わいが魅力のフルーツエールです。名前の通り、世界遺産である姫路城をイメージして作られたビールなんだとか。「ビールが苦手な方にも、ジューシーで飲みやすい味わい」とのことで、Free Spirits Brewingに行ったら、まずは飲んでみてほしい一本です。
Free Spirits Brewingの IPAシリーズ
IPA (India Pale Ale) はビールのスタイルの一つです。香りが豊で、ホップの味が強く、ビターな印象を与えます。IPAは通常のペールエールよりもアルコール度数が高いことが特徴です。IPAには数多くのサブカテゴリーがあり、それぞれ異なる特徴を持っているので、ぜひ自分のお気に入りにの一杯を探してみてはいかがでしょうか。
Free Spirits BrewingのIPAシリーズ（最新情報は公式Instagramをチェック！）
・American IPA
Free Spirits BrewingのIPAシリーズの第一弾である「American IPA」。フルーツを使わずにホップの香り・苦味をしっかり感じられる一杯です。「フルーティーなホップのアロマをお楽しみください」とのメッセージ通り、素材それぞれが持つ本来の風味を楽しめる一杯です！
・Carifolnian IPA
アメリカ西海岸発祥のホップの香りが強いことが魅力のWEST COAST STYLEのIPA。しっかりとした苦味とホップの香りが特徴的な、ビール好きのためのビールです。「アルコール度数も6.5%と高く、後味のしっかりとした苦味が病みつきになる仕上がりです」とのことで、ガツンとしたビールを飲みたい人にはおすすめですね！
・Fruity IPA
名前の通り、ライチやココナッツなど、さまざまなフレーバーの感じるとても楽しい一杯です。「ホップ由来のフルーティーな香りとごくごく飲みやすいビールに仕上がっています！」とのこと。フルーティーでポップな一杯をお探しの方に特におすすめの一杯です！
姫路からクラフトビールの魅力を発信
「姫路には、まだまだクラフトビールを知らない人が多いのでまずはクラフトビールの魅力を伝えていけるように美味しいはビールを作り、身近なビールとして認知されたいです。姫路にクラフトビールの文化を根付かせていきたいですね！」
今後の目標について、そう語る姫路のクラフトビールブルワリー「Free Spirits Brewing」の挑戦は始まったばかり。ブルワリーでのビール作りや店舗運営のほか、各地のイベントにも積極的に出店していきたいとのことで、今後の活動にも大注目です！
お店の情報や新作ビール、イベントへの出店情報などは公式Instagramでチェックしてみてください！
