2023 CCI フランス日本関西ガラパーティーへのカウントダウン: コントラストのエルワン・ルドリュシェフに会う

11月7日に開催される2023年CCIフランス・ジャパン関西ガラパーティーが迫る中、刻一刻と時間が迫り、期待が高まっています。10月10日の登録締め切りまで残りわずか5日。待ち受ける美食の祭典に、今からワクワクし始めています。本日は、この名誉あるイベントを彩る4人の傑出したシェフの一人、コントラステのエルワン・ルドゥルシェフをご紹介します。

ContrasteのERWAN LEDRU氏：

レストランの名前は、厨房に立つ二人のシェフのプロフィールを象徴しています。ブルターニュ出身のエルワン・ルドリュと、ピレネー山脈出身のケヴィン・ドゥ・ポレ。この二人は、地元を愛するパリのフェランディ・スクールで共に学びました。ミシュランの星を獲得した名店でそれぞれ独立して働いた後、2年前にパリ8区に自身のレストランをオープンしました。コントラストは、ブルターニュとカタルーニャのテロワールを融合させ、それぞれの地域の特産物を使った海と陸の料理を提供しています。彼らの美食は、誰もが楽しめるように考えられています。「私たちは、自信に満ちながらもリラックスした、そして親しみやすい美食を提供しています」とエルワン・ルドリュは言います。「ワインに関しても、お客様があらゆるものを堪能できるよう、価格を非常にリーズナブルに設定しています」とケヴィン・ドゥ・ポレは付け加えます。エコテーブル認証を取得した2人のシェフは、旬の食材を使った料理と、食材からレストランで使用するエネルギーに至るまで、あらゆる面で環境に配慮したアプローチを日々実践しています。プロフィール

パリのContrasteでシェフ、エルワン・ルドルによる料理の魔法を体験してください。 美食の旅と忘れられない夜

パリの優雅な8区、食の夢と芸術的な繊細さが織りなすこの地に、コントラストは極上の美食の灯台として佇んでいます。この美食の楽園を率いるのは、ブルターニュの荒々しい海岸線出身の名シェフ、エルワン・ルドリュです。コントラストは単なるレストランではありません。味のシンフォニー、食感のダンス、そしてテロワールの融合への頌歌です。コントラストに足を踏み入れると、それは単なるダイニング空間ではなく、美食の巡礼へと旅立つような感覚です。 コントラストの魅力は、メニューだけでなく、その創造者たちの真髄にあります。料理の天才、エルワン・ルドリュとパートナーのケヴィン・デ・ポレは、幼少期からの友情と共通の料理への情熱を、すべての料理に息づかせています。彼らの旅はパリの名門フェランディ・スクールで始まり、そこで腕を磨き、独自の料理哲学を育んでいきました。  

二つのテロワールの料理物語

ブルターニュにルーツを持つエルワン・ルドリュは、持続可能な漁業と地元産の食材のエッセンスをコントラステの料理に取り入れています。彼の料理は海の恵みを讃え、ブルターニュ海岸の荒々しい美しさを彷彿とさせます。対照的に、ピレネー＝オリアンタル地方生まれのケヴィン・ドゥ・ポレは、土地の素朴な魅力をメニューに吹き込みます。彼の料理は、故郷の田園風景、文化、そして心温まる味覚へのオマージュとなっています。

コントラスト: お皿の上で正反対のものが惹かれ合う場所。

Contrasteでは、その名がまさにその体験を体現しています。メニューは、風味、食感、そしてスタイルといったコントラストが絶妙に融合した、まさに調和のとれた一品です。大西洋産のタコとイベリアのスーブレサード、鶏舎の卵と絶妙なスモークウナギとビーツのコンビネーション、そしてサバとアルプス山脈のラルド・ディ・コロンナータのハーモニーが絶妙に調和しています。一口ごとに驚きと感動が広がり、シェフの芸術性とフランス料理とカタルーニャ料理の豊かな融合を物語ります。シェフたちはEcotable認証を取得しており、食材からレストランで使用するエネルギーに至るまで、あらゆるものに環境に配慮したアプローチをとった、持続可能な旬の料理へのこだわりが認められています。皿の向こう側：五感を刺激する饗宴Contrasteは、単なる料理の喜びではなく、五感を刺激する饗宴です。レストランの雰囲気は、古き良き時代の魅力と現代的な美学を自然に融合させています。歴史的な魅力と現代的なエレガンスが融合した世界へ足を踏み入れましょう。コントラストの雰囲気は、古き良きパリの壮麗さと現代的な洗練さを自然に融合させています。ルイ16世様式のモールディングが鮮やかでモダンな色彩と調和した、エルワン・ルドリュ氏のビジョンを体現したかのようです。居心地の良い空間は、ついつい長居したくなります。この美食の驚異を体験したいという気持ちで胸が高鳴りますが、パリCDG行きのフライトをグーグル検索するのをやめてください。エルワン・ルドリュ氏による創作料理を味わうために、わざわざパリまで足を運ぶ必要はありません。11月の特別な一夜、エルワン氏と、それぞれ受賞歴のあるレストランを代表するパリ出身のミシュランの星を獲得した3人のシェフが、京都のウェスティンホテルで開催されるCCIFJ主催の関西ガラで豪華な饗宴を繰り広げます。大陸を越えることなく、コントラストの贅沢な味を堪能できるチャンスです。極上の味、革新的なテクニック、そして厳選された食材を、料理界の巨匠たちが丹精込めて調理する、至福の夜をご堪能ください。カレンダーに11月7日（火）をご記入の上、お席またはテーブルのご予約をお急ぎください。お申し込みは10月10日までで、お席は急速に埋まりつつあります。この特別なイベントは、比類なき美食の芸術を堪能できる夜を約束します。パリの美食の最高峰が、あなたのお皿に運ばれます。忘れられない旅への準備を始めましょう。エルワン・ルドリュシェフとその尊敬すべき仲間たちが、京都の中心で創り出す美食の驚異をご堪能ください。しかし、上質なワインと美味しい料理は、あなたを待つ華やかで魅力的な夜のほんの始まりに過ぎません。京都で最もシックで教養のある住人や美食家たちと、素敵な仲間と交流する機会、そしてもちろん、素敵な賞品や景品もご用意しています。この特別なイベントは、比類なき美食の芸術を堪能できる夜をお約束します。パリの美食の最高峰が、お客様のお皿に直接運ばれます。京都の中心で、料理界の巨匠たちが腕を振るう、極上の美食の旅があなたを待っています。

カレンダーに印を付けて席を予約しましょう

さあ、カレンダーに11月7日（火）の日付を書き留めておきましょう。この特別なイベントへの参加登録は10月10日に締め切られ、席は急速に埋まりつつありますので、お早めにお申し込みください。このイベントは、上質なワインと美味しい料理だけではありません。京都で最もシックで文化的な人々と交流し、素敵な仲間と出会う機会でもあります。さらに、素敵な賞品やプレゼントもご用意しています。この美食の祭典の席を予約するには、以下の簡単な手順に従ってください。

ステップ 1 : 提供された QR コードをスキャンして予約フォームに入力します。

ステップ 2 : 2023 年 10 月 10 日（火）の予約締め切りまでにフォームを完了してください。お支払い情報はフランス商工会議所から送信され、イベントの約 1 週間前に招待状が電子メールで届きます。

イベントの詳細:

場所：ウェスティン都ホテル京都「瑞穂」宴会場 〒605-0052 京都市東山区粟田口華頂町１

プログラム：

– 18:15: オープニングカクテル – 18:45: 開場 – 19:00: 開会の辞 – 19:15: グルメディナー、ショー、抽選会 – 21:30: イベント終了 エルワン・ルドゥルシェフをはじめとする著名シェフたちの技を堪能できるこの絶好の機会をお見逃しなく。今すぐ席を予約して、2023年CCIフランス・ジャパン関西ガラパーティーで忘れられない夜をお過ごしください！