2023 CCI フランス日本関西ガラパーティーへのカウントダウン: コントラストのエルワン・ルドリュシェフに会う

11月7日に開催される2023 CCI France Japan 関西ガラパーティーが近づくにつれ、時間は刻々と迫り、期待が高まっています。10月10日の登録締め切りまで残りわずか5日となった今、待ち受ける料理の祭典にワクワクする時が来ました。今日は、この名誉あるイベントを飾る4人の優れたシェフの1人、Contrasteのエルワン・ルドリュシェフをご紹介します。

ContrasteのERWAN LEDRU氏：

レストランの名前は、厨房にいる 2 人のシェフのプロフィールを要約しています。一方はブルターニュ出身のエルワン・ルドリュ、もう一方はピレネー山脈出身のケヴィン・ド・ポレです。この 2 人の地域を愛するシェフは、パリのフェランディ スクールで一緒に学びました。ミシュランの星を獲得した名高いレストランでそれぞれ独立して働いた後、2 年前にパリ 8 区に自分のレストランをオープンするために一緒になりました。コントラストは、ブルターニュとカタルーニャのテロワールを融合させ、それぞれの地域の特別な食材を使った陸と海の料理を提供しています。彼らの美食料理は、誰もが楽しめるように設計されています。「私たちは、自信があり、リラックスでき、親しみやすい美食をしています」とエルワン・ルドリュはまとめます。「ワインに関しても、価格を非常にリーズナブルに抑えています。そのため、私たちの店に来る人は、あらゆるものを楽しむことができます」とケヴィン・ド・ポレは付け加えます。エコテーブル認証を取得した2人のシェフは、季節の料理と、食材からレストランで使用するエネルギーまですべてに環境に配慮したアプローチに日々取り組んでいます。プロフィール

パリのContrasteでエルワン・ルドリュシェフによる料理の魔法を体験してください。 美食の旅と思い出に残る夜

料理の夢と芸術的技巧が絡み合うパリの優雅な 8 区で、Contraste は絶妙な美食の道標として立っています。この料理の天国を率いるのは、ブルターニュの険しい海岸線出身の名シェフ、エルワン・ルドリュです。Contraste は単なるレストランではありません。味のシンフォニー、食感のダンス、そしてテロワールの融合への賛歌です。Contraste に足を踏み入れると、ただのダイニング スペースに入るのではなく、美食の巡礼に出発することになります。 Contraste の魅力は、メニューだけでなく、その創作者の真髄にあります。料理の天才である Erwan Ledru 氏とそのパートナーの Kevin de Porre 氏は、幼少期の友情と共通の料理への情熱をすべての料理に反映させています。彼らの旅はパリの名門校 Ferrandi 校から始まり、そこで彼らは技術を磨き、独自の料理哲学を培いました。  

二つのテロワールの料理物語

ブルターニュ地方出身のエルワン・ルドリュは、持続可能な漁業と地元の食材の真髄をコントラストの料理に取り入れています。彼の料理は海を讃えるものであり、ブルターニュ海岸の野生の美しさを反映しています。対照的に、ピレネー＝オリアンタル地方生まれのケヴィン・デ・ポレは、土地の素朴な魅力をメニューに吹き込んでいます。彼の料理は、田舎風、文化、そして生まれ故郷の心温まる味へのオマージュです。

コントラスト: お皿の上で正反対のものが引き合う場所。

Contraste では、その名前がまさに体験を定義します。メニューは、味、食感、スタイルのコントラストが調和して融合しています。大西洋のタコとイベリアのスーブレサード、鶏舎の卵と絶妙なスモークウナギとビーツの絡み合い、そしてサバとアルプス山脈を越えたラルド ディ コロンナータのハーモニーが調和します。一口ごとに驚きがあり、シェフの芸術性とフランス料理とカタルーニャ料理の豊かなタペストリーの証です。シェフは Ecotable 認証を取得しており、食材からレストランで使用するエネルギーまですべてに環境に配慮したアプローチを採用した持続可能な季節の料理に重点を置いていることの証です。皿の向こう側: 五感を満足させる饗宴 Contraste は単なる料理の喜びではなく、感覚を満足させる饗宴です。レストランの雰囲気は、古き良き時代の魅力と現代の美学を自然に融合しています。歴史的な魅力と現代的な優雅さが出会う世界に足を踏み入れましょう。Contraste の雰囲気は、古き良きパリの壮麗さと現代的な洗練さを自然に融合しています。ルイ 16 世様式のモールディングが鮮やかでモダンな色調と調和し、長居したくなるような居心地の良い空間を創り出す、エルワンのビジョンを証明している雰囲気です。この料理の驚異を体験するという考えに浸りながら、別のタブを開いてパリ CDG 行きのフライトを Google 検索するのはやめましょう。エルワン・ルドリュ シェフの料理を味わうために、わざわざパリまで行く必要はありません。11 月の特別な一夜、エルワンは、それぞれが受賞歴のあるレストランを代表するパリのミシュランの星を獲得した他の 3 人のシェフとともに、京都のウェスティン ホテルで開催される CCIFJ の関西ガラで豪華な饗宴を演出します。大陸を越えることなく、Contraste の豪華な味を堪能できます。料理界の巨匠たちが巧みに調理した、極上の味、革新的なテクニック、最高級の食材を堪能できる夜をお楽しみください。カレンダーに日付（11月7日火曜日）を記入し、急いで席またはテーブルを予約してください。登録は10月10日に締め切られ、すぐに席が埋まってしまいます。このユニークなイベントでは、比類のない料理の芸術性に満ちた夜をお約束します。パリの美食の最高峰があなたのお皿に運ばれます。忘れられない旅のために五感を働かせてください。京都の中心部で、エルワン・ルドリュシェフとその尊敬すべき同僚たちが作り上げる美食の驚異を堪能してください。しかし、上質なワインと上質な料理は、あなたを待っている華やかで魅力的な夜の始まりに過ぎません。京都で最もシックで教養のある住民や美食家と交流する素晴らしい仲間、そしてもちろん素晴らしい賞品や景品もあります。このユニークなイベントでは、比類のない料理の芸術性を満喫できる夜をお約束します。パリの美食の最高峰が直接お客様のお皿に運ばれます。京都の中心で、料理界の巨匠たちが巧みに調理した絶妙な美食の旅がお客様をお待ちしています。

カレンダーに印を付けて席を予約しましょう

カレンダーに 11 月 7 日火曜日と印をつけておいてください。ただし、遅れないでください。この特別なイベントの登録は 10 月 10 日に締め切られ、席は急速に埋まっています。このイベントは、上質なワインとおいしい料理だけではありません。京都で最もシックで教養のある人々と交流し、素晴らしい仲間と交流する機会でもあります。さらに、すばらしい賞品や景品も用意されています。この美食の祭典の席を予約するには、次の簡単な手順に従ってください。

ステップ 1 : 提供された QR コードをスキャンして予約フォームに入力します。

ステップ 2 : 2023 年 10 月 10 日火曜日の予約締め切りまでにフォームを完了してください。お支払い情報はフランス商工会議所から送信され、イベントの約 1 週間前に招待状が電子メールで届きます。

イベントの詳細:

場所：ウェスティン都ホテル京都「瑞穂」宴会場 〒605-0052 京都市東山区粟田口華頂町１

プログラム：

– 18:15: オープニングカクテル – 18:45: 開場 – 19:00: 開会の挨拶 – 19:15: グルメディナー、ショー、抽選会 – 21:30: イベント終了 エルワン・ルドリュシェフや他の有名シェフによる料理の芸術性を堪能できるこの絶好の機会をお見逃しなく。今すぐ席を予約して、2023 CCI フランス・ジャパン関西ガラパーティーで忘れられない夜を過ごしませんか。