卓越の10年: 2023 CCIフランス日本関西ガラパーティー

卓越の10年: 2023 CCIフランス日本関西ガラパーティー

導入

日本で本格的なフランス料理を味わうとなると、有名なフランス人シェフが作る一流の料理に出会うことは稀です。しかし、在日フランス商工会議所（CCIFJ）が近々開催するイベントがその状況を変えようとしています。フランスのパリから4人の優れたシェフが京都に特別にやって来て、料理の腕前を披露し、食通や料理通を喜ばせます。

マグニフィセント・フォー：

この特別なイベントを料理の芸術性と彼らが代表する名高いブランドで飾る予定の才能豊かなシェフ 4 名を詳しく見てみましょう。

1.ニコラ・ボーマン – メゾン・ロスタン:

メゾン ロスタンは、45年以上にわたり私たちの感覚を喜ばせてきた美食の聖地であり、その神聖な壁の中には、ニコラ ボーマンという名が尊敬の念を込めて囁かれるシェフがいます。ミシュランガイドで2つ星を獲得したこの逸品は、時代を超えたフランス料理の典型です。この美食の聖地の中心で、ボーマンシェフは伝統と革新の糸を巧みに織り交ぜ、大胆で斬新、そして勇敢な料理を生み出しています。フランスの伝統の真髄が染み込んだ彼の作品は、伝統的な境界を超越することを目指しています。平凡なものが非凡なものに変わり、食材が新たな高みに達し、風味が明瞭さとダイナミズムで響き合い、調和が生まれて、忘れられない味覚の旅が生まれるのを目撃してください。

2. マティアス・マーク – 「SUBSTANCE」:

30歳にして、並外れた才能が「サブスタンス」の厨房を飾っています。ミシュランの星を獲得したこのレストランは、夢が料理され、創意工夫が最高潮に輝く場所です。絵のように美しいジュラ地方出身のシェフ、マティアス・マルクの旅は、名高い料理の砦で著名人とともに始まり、最高級の厨房という試練の場でその気概が試され、証明されました。彼は、トップシェフの神聖な舞台でファイナリストに選ばれ、料理界のスターに躍り出ました。ここ「サブスタンス」の劇場で、マルクは生の食材を芸術作品に変え、慣習にとらわれない味のキャンバスを描きます。細心の注意を払った精密さで、彼の作品は香り、食感、ニュアンスのタペストリーを織り成し、感覚に消えない痕跡を残します。一口ごとに創造性のシンフォニー、味のオーケストラ、そして崇高な世界への浸りを感じます。

3. トム・マイヤー – グラナイト:

魅惑的なジュラ地方に生まれたトム・マイヤーは、美食の旅とも言える上昇の道を歩み始めました。彼の料理の旅は、ヴァランスのアンヌ・ソフィー・ピックの神聖な厨房、エリック・プラスと共に経営するラメロワーズ、ブノワ・ヴィオリエとフランク・ジョヴァンニーニの指導の下、ロテル・ド・ヴィル・ド・クリシエを巡りました。彼の大空への軌跡は星を抱擁することで最高潮に達し、2022年3月、彼の名前がミシュランガイドの歴史に刻まれました。レストラン「グラニテ」のシェフ兼アソシエイト、トム・マイヤーは、2022年11月17日に授与された栄誉であるフランス最優秀新店賞（Meilleur Ouvrier de France）の称号を誇らしげに身にまとっています。グラニテの世界では、マイヤーの料理の芸術性が広がり、踊るような味、心地よい食感、うっとりするようなプレゼンテーションを通して物語が語られます。すべての料理がソネットであり、すべての食事が傑作であり、すべての訪問が味と感覚の領域への絶妙な旅です。

4. エルワン・レドゥル:

ブルターニュ北部の海岸からパリの石畳の道まで、料理の巨匠エルワン・ルドリュが登場します。グルメの伝説の年代記に刻まれた彼の旅は、名高いレストラン「アルノー・ニコラ」を含む有名な店での輝かしい滞在を網羅しています。ルドリュの名前は、ゴー・エ・ミヨやミシュランガイドなどの権威ある出版物で称賛を集めた料理の代名詞です。フィス・ド・ポムのパートナーシェフとして、彼の料理の妙技は、彼の技の証であると同時に魂に響く味のシンフォニーでもある料理に表現されています。レドゥルの世界では、食事は日常を超越し、芸術の域にまで高められ、食通を比類のない壮麗さの美食の旅へと誘います。

フランス商工会議所に感謝申し上げます。

この素晴らしい料理イベントの開催にご協力いただいた在日フランス商工会議所に感謝申し上げます。日本における文化交流の促進とフランスの素晴らしさの推進に尽力してくださっている同会議所の姿勢は、本当に称賛に値します。

その他の見どころ: 有名なフランス企業からの特別なギフト

絶品の食事体験以外にも、このイベントではエキサイティングなサイド アトラクションが多数用意されています。抽選会に参加するチャンスをお見逃しなく。参加者は、エールフランス航空によるフランスへの特別航空旅行、ヒルトンでの贅沢な宿泊、ブルガリの極上ネックレスなど、有名なフランス企業からの素晴らしい賞品を獲得するチャンスがあります。  

贅沢の極みで席を予約する方法:

予約手順:

  席を予約してください! 1テーブルあたり10名   下のQRコードをクリックするとオンラインフォームが開きます。必要な情報を入力してください。
締め切り: 2023 年 10 月 10 日 (火) 請求書の受け取り: フランス商工会議所から数週間以内に請求書が届きます。 招待状の受け取り: 招待状は、予約された座席数に応じて電子メールで送信されます (イベントの約 1 週間前)。 予約締め切り: 10 月 10 日 (火) 場所: ウェスティン都ホテル京都「瑞穂」バンケットルーム 〒605-0052 京都市東山区粟田口花鳥町 1 プログラム: 18:15 オープニングカクテル 18:45 開場 19:00 開会の挨拶 19:15 グルメディナー、ショー、抽選会 21:30 イベント終了 在日フランス商工会議所とともに、繁栄の 10 年を一緒に祝いましょう。この料理の祭典は、4 人の優れたフランス人シェフの料理の才能と、この素晴らしいイベントを実現させたフランス商工会議所の献身的な努力により、一生に一度の体験となることが約束されています。最高のフランス料理を堪能し、美食の夜に浸るこの機会をお見逃しなく。今すぐ席を予約して、この思い出に残る祝賀会に参加してください。この料理の旅にご参加いただき、ありがとうございます。また、このエキサイティングなイベントを皆さんと共有してくださったDeeboに特に感謝いたします。