姫路のクラフトビールの最高峰「フリースピリッツブルーイング」｜ DEEBO FAM fest 会社概要

昨年11月に開催されたDEEBO初の地域プロモーションイベント「DEEBO fanfest vo.1」では、多くの地元企業様に出展ご協力を頂きました。

ブログ連載第3回は、姫路のクラフトビール醸造所「フリースピリッツブルーイング」さんをご紹介します。クラフトビール造りへの情熱や今後の目標などを伺いました。

姫路のクラフトビール醸造所「フリースピリッツブルーイング」

フリースピリッツブルーイングは、2022年8月にオープンした地ビール醸造所です。「姫路の人たちにクラフトビールをもっと身近に感じてほしい」という思いから、醸造所にレストランを併設。ビールに合う料理も豊富に取り揃えています。

クラフトビール初心者にも分かりやすく、料理との相性も教えてくれるので、クラフトビールの魅力を存分に味わえると大人気！屋上にはビアガーデンもあり、夏には最高なロケーションです。

同醸造所の「ホワイトキャッスルエール」は先日、「ジャパングレートビアアワード2023」で第2位を獲得し、さらに人気が高まっている。

「姫路で美味しいクラフトビールを造りたい。」

フリースピリッツブリューイングがクラフトビールと初めて出会ったのはカリフォルニアでした。友人に連れられて醸造所に行き、蛇口から注がれる黄金色のビールに魅了されました。友人から家でも作れると聞き、すぐに必要な道具を買い揃えてビール作りを始めました。

その後、パーティで友人たちに自家製ビールを振る舞ったところ、「美味しい！絶賛！」と大絶賛されたそうです。しかし、姫路に戻ってから地元でクラフトビールを飲める場所がないことに失望し、「この地域で美味しいクラフトビールを造りたい」と仕事を辞めてビール造りに専念することを決意。両親の反対にも関わらず、ビール造りへの情熱は揺るがなかったそうです。

プロを目指して修行を積んだ後、姫路駅前に「フリースピリッツブルーイング」をオープン。個性的で美味しいビールは瞬く間に地元で人気となり、その情熱と才能で姫路に新たな風を吹き込み、「姫路のブルーマイスター」と呼ばれるようになりました。

フリー スピリッツ ブリューイングで楽しめるビールの多様性

Free Spirits Brewing の最大の魅力は、その多様性です。ビール愛好家の方にも、クラフトビールをまだ知らない方にも、軽くてさわやかなものから濃厚でコクのあるものまで、幅広いフレーバーをご用意しています。Free Spirits Brewing のビールに対する情熱とこだわりは、あらゆる階層の多様なファンを魅了しています。

Free Spirits Brewingのおすすめビールをご紹介します。

ホワイトキャッスルエール

ジャパングレートビアアワード2023で第2位を獲得した「ホワイトキャッスルエール」は、兵庫県産の柚子と山椒を使った爽やかな味わいのフルーツエール。名前の通り、世界遺産の姫路城をイメージして作られたビールです。醸造所によると、ジューシーで飲みやすく、ビールが苦手な人でも楽しめるとのことなので、フリースピリッツブルーイングを訪れた際には、まずは試してみたい一品です。

フリースピリッツブリューイングのIPAシリーズ

IPA（インディア・ペールエール）はビールの一種です。IPAは、通常のペールエールよりもアルコール度数が高いのが特徴で、IPAにはさまざまなサブカテゴリーがあり、それぞれ特徴が異なるので、お気に入りがきっと見つかります。

Free Spirits Brewing の IPA シリーズ (最新情報は公式 Instagram でご確認ください!)

アメリカンIPA

フリースピリッツブルーイングのIPAシリーズ第1弾「アメリカンIPA」。フルーツを使わずホップの香りと苦みを強く感じられる一杯です。「ホップのフルーティーな香りを楽しんでください」というメッセージの通り、素材本来の味わいを堪能できます。

カリフォルニアンIPA

ホップの香りが強いウエストコーストスタイルのIPAは、苦みとホップの香りが強いビール好きのためのビールです。アルコール度数が6.5%と高めで、後味にしっかりとした苦みが残るクセになる味わいなので、パンチのあるビールを飲みたい方におすすめです！

フルーティーIPA

名前の通り、ライチやココナッツなど様々なフレーバーが楽しめるビールです。ホップ由来のフルーティーな香りがして、とても飲みやすいビールです！醸造所さん曰く「ホップ由来のフルーティーな香りがして、とても飲みやすいビールです！フルーティーでポップなビールをお探しの方に特にオススメです！」とのこと。

姫路のクラフトビールの魅力を発信

美味しいビールを造って、姫路の人たちにクラフトビールの魅力を知ってもらい、クラフトビール文化を姫路に根付かせたいです！

姫路のクラフトビール醸造所「フリースピリッツブルーイング」の挑戦は、今後の目標を語る中で始まったばかり。醸造所でのビール造りや店舗運営だけでなく、全国各地のイベントにも積極的に参加していきたいとのことなので、今後の活動から目が離せない！

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